Nutri-ideas

   ¡Hola! La receta que os presento es muy adecuada para estos días de frío en los que apetece un platito de buena sopa calentita.  Nuevamente es un plato sencillo, con poca elaboración y con ingredientes de "andar por casa".  Es un plato nutritivo y enérgico. ¡vamos allá! INGREDIENTES: 3 puerros. 2 patatas grandes. 1 pera grande. 1 cebolla dulce pequeña. 600ml de caldo de verdura (modificar según consistencia deseada). Jamón en laminas muy finas. Sal y AOVE al gusto. MODUS OPERANDI: Picamos el puerro y la cebolla finitos y lo rehogamos con un poco de AOVE. Cuando esté al dente añadimos a la sartén las patatas y la pera cortadas y damos unas vueltas. Trituramos todo y añadimos un poquito mas de AOVE en crudo para emulsionar y obtener una textura más cremosa.  Colocamos el jamón sobre una bandeja de horno con papel de horno y tostamos a 200ºC. El tiempo dependerá, debemos estar atentos que no se nos quemen. Otra opción es ir tostando el jamón poco a poco en el mi...

  ¡Hola! La receta que os presento es una variante de los típicos huevos rellenos de atún. Son sencillos, como casi todas las recetas que publico y con ingredientes del día a día. Es un buen entrante para acompañar en cualquier comida, son ligeros, nutritivos y sabrosos. INGREDIENTES (4 personas): 6 Huevos cocidos.  2 tomates kumato. 2 Aguacates. Media cebolla dulce o cebolleta ( si no te gusta la cebolla cruda, puedes sustituirla por cebolla en polvo, queda más fino y da menos sabor a cebolla. En este caso seguramente tengas que añadir un poco mas cantidad de los demás ingredientes) 4 palitos de surimi. Mayonesa casera. Sal. Langostinos (opcional, es para adornar). MODUS OPERANDI: Partimos los huevos en mitades y sacamos las yemas. Reservamos una yema entera para rallar por encima y las demás las chafamos con un tenedor y las mezclamos junto con la mayonesa (cantidad al gusto, es para cubrir los huevos rellenos). Picamos muy finito todos los ingredientes y los mezclamos ...

¡Buenas! Hoy os presento un plato que también improvisé durante estas Navidades. Se puede utilizar de entrante para hacer canapés, para dipear con crudités o con panecillos o nachos o bien para hacer una base para sándwich o incluso como una especie de salsa "pesto" para pasta. Es algo sencillo, con pocos ingredientes, los cuales además seguro los tenéis por la nevera y despensa y muy rico. Yo os digo que lo preparé en noche buena (ya que este año me tocaba a mi ser la anfitriona y encargarme de la comida) y fue todo un triunfo.  NOTA: En el frigorífico dura mas o menos unos 5 días. INGREDIENTES:  Para una ración no muy abundante, puedes echar más cantidad de ingredientes proporcionalmente. 2 Zanahorias cocida so al vapor (yo las hago al vapor porque quedan más sequitas). 2 Dientes de ajo al vapor también. Un puñado de anacardos CRUDOS (si los echas tostados te dan un sabor extraño, quedan mejor crudos). Un poco de pimienta blanca al gusto. Media cucharadita de jengibre en po...

¡¡¡ Holaaa!! Cuanto tiempo sin pasar por aquí...  Hoy vengo a traeros un postre que he elaborado durante estas navidades. En Navidad siempre intento que en mi casa o en casa de mis padres las comidas que se celebren lleven verduras y como postre fruta o bien un postre elaborado con la misma. Todo ellos para evitar excesos de azúcares, grasas y productos ultraprocesados, que ya tenemos bastante con los dulces propios de la época. Este plato es algo sencillo, sabroso, sin azúcares añadidos (solo contiene el propio de la fruta) y sin grasas. ¡Vamos allá! INGREDIENTES (por cada 3 flanecillos): 1 plátano maduro grande.  100g de yogur natural sin azúcar. Medio vaso de leche o bebida vegetal. 3 hojas de gelatina neutra. Agua fría para hidratar las hojas de gelatina. Edulcorante al gusto (opcional). 2-3 onzas de chocolate mínimo 72% Para decorar: gajos de mandarina sin piel y nueces (opcional, puedes decorarlos al gusto). MODUS OPERANDI: Ponemos las hojas de gelatina en agua fría para...