Flan realfood

¡¡¡ Holaaa!!

Cuanto tiempo sin pasar por aquí... 

Hoy vengo a traeros un postre que he elaborado durante estas navidades. En Navidad siempre intento que en mi casa o en casa de mis padres las comidas que se celebren lleven verduras y como postre fruta o bien un postre elaborado con la misma. Todo ellos para evitar excesos de azúcares, grasas y productos ultraprocesados, que ya tenemos bastante con los dulces propios de la época.

Este plato es algo sencillo, sabroso, sin azúcares añadidos (solo contiene el propio de la fruta) y sin grasas.

¡Vamos allá!

INGREDIENTES (por cada 3 flanecillos):

• 1 plátano maduro grande. 
• 100g de yogur natural sin azúcar.
• Medio vaso de leche o bebida vegetal.
• 3 hojas de gelatina neutra.
• Agua fría para hidratar las hojas de gelatina.
• Edulcorante al gusto (opcional).
• 2-3 onzas de chocolate mínimo 72%
• Para decorar: gajos de mandarina sin piel y nueces (opcional, puedes decorarlos al gusto).

MODUS OPERANDI:

1. Ponemos las hojas de gelatina en agua fría para que se hidraten. El tiempo según las instrucciones del fabricante. Yo lo puse 5 min.
2. Colocar en un bol el plátano en rodajas, el yogur y el edulcorante si lo vas a echar. 
3. Batir todos los ingredientes.
4. Cuando la gelatina esté hidratada la añadimos al medio vaso de leche templada y removemos. Añadimos esta mezcla a la anterior y batimos.
5. Repartimos la preparación en moldes y dejamos enfriar en la nevera mínimo 2h.
6. Desmoldamos a la hora de comer.
7. Deshacemos el chocolate al baño maría y lo echamos por encima de los flanecillos.
8. Si deseas decorarlos quita la piel a un gajo de mandarina por flan (puedes no quitarle la piel, yo lo hice porque es mas gustoso y mas fácil de comer) y coloca un gajo en cada flan sobre el chocolate. A los lados unas nueces y listo para comer.