Color de los alimentos- salud
¡¡Hola a todos!! Hoy os traigo algo diferente, no es una receta, es una curiosidad útil y cuanto menos interesante. ¿Sabíais que el color de los alimentos está relacionado con su valor nutricional? vaya tontería ¿no?. ¿Cómo va a ser eso?. ¡pues sí amigos! La relación entre el color de los alimentos y su valor nutricional (y por ende con la salud) se debe a ciertas sustancias que contienen y le confieren un color u otro. Un ejemplo de ello y bastante conocido es el color rojo del tomate debido al licopeno (sustancia antioxidante natural). Aquí os cuento resumidamente color a color y sus curiosidades. ROJO Este color es debido al licopeno: compuesto antioxidante que protege a las celulas de nuestro cuerpo. Estos alimentos aportan nutrientes que contribuyen al normal funcionamiento del sistema inmune y ayudan a mantener el adecuado funcionamiento cardíaco. Ejemplos: tomate, fresas, cerezas, pimiento rojo... NARANJA - AMARILLO Estos alimentos contienen beta-c...